【料理教室】 Amy老師教你輕鬆做台式沙茶火鍋

原料

汤底: ， 猪拳头骨: ， 肉桂: ， 红辣椒: ， 大蒜: ， 干豆豉: ， 扁鱼干: ， 空心菜粗梗: ， 米酒: ， 干生蚝: ， 清水: ， 辅料: ， 猪血糕: ， 煮好的肥肠（可以结合著之前的炒肝菜谱看下）: ， 青蒜: ， 生蚝肉: ， 猪蹄筋新鲜红辣椒: ， 涮料: ， 新鲜空心菜: ， 雪花牛肉片: ， 猪肉片: ， 各种自己喜欢的哈哈哈: ， 蘸酱: ， 葱花: ， 蒜末: ， 沙茶酱: ， 香油: ， 生抽: ， 火锅底高汤:

步骤

1扁鱼干油炸一下，干豆豉用油炒一下，和汤底料全部混合，假足足的水，大火煮开后转小火煮5小时

2青蒜切段，猪血糕切片，猪蹄筋切片，煮好的肥肠切片，新鲜红辣椒切段，备用

3煮好的汤底过滤留汤，下入上一步切好的辅料，生蚝肉，加入沙茶酱

4调蘸酱：所有的料混合，高汤就是煮着的火锅汤

5终于可以开动啦！！！

產品連結

牛頭牌 沙茶醬(商業用) ( 3 kg / 1 瓶 ) :   https://goleaf.my/index.php?route=product/product&product_id=910&search=%E6%B2%99%E8%8C%B6&description=true​​​​​​​

牛頭牌 沙茶醬 ( 250 g / 1 瓶 )  :   https://goleaf.my/index.php?route=product/product&product_id=907&search=%E6%B2%99%E8%8C%B6&description=true​​​​​​​
 

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